สวัสดีค่ะทุกท่าน (Salam) หลังจากที่ EP.1 สบาย ตามสไตล์อิหร่าน แล้วคุณจะตกหลุมรัก พาทุกท่านไปรู้จักกับดินแดนอารยธรรมเปอร์เซียที่สวยระดับต้นๆ ของโลก เมืองที่คึกคักไปด้วยรอยยิ้มของผู้คน และแฝงไปด้วยมนต์เสน่ห์แห่งเมืองที่น่าหลงใหล น้องโกจะมาแนะนำอาหารอร่อยๆ จานเนื้อรสเลิศ พร้อมพาทุกท่านเดินชมวิวเมือง และช้อปของฝากที่ระลึกกันค่ะ
Golestan Palace เมืองเตหะราน
อิหร่าน ดินแดนอาณาจักรเปอร์เซียเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ที่น่าหลงใหล เพราะไม่ว่าจะเป็นสถาปัตยกรรม ประเพณีวัฒนธรรมหรือแม้กระทั่งการใช้ชีวิต ต่างทำให้ตื่นตาตื่นใจไปกับสถาปัตยกรรมสุดอลังการตามแบบศิลปะตะวันออกกลาง ทำให้อิหร่านเป็นประเทศที่มีอารยธรรมที่น่าค้นหาอยู่เสมอ และเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ไปเยือนอิหร่าน ก็คือ “อาหาร” เพราะอาหารถือว่าเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งที่แสดงถึงวัฒนธรรมของคนอิหร่าน
อาหารอิหร่านนั้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติจะออกไปทางเลี่ยนมาก แต่เราไม่ต้องหวั่นว่าจะกินอาหารอิหร่านไม่ได้ ที่นี่มีอาหารแบบตะวันตกและอาหารท้องถิ่น ซึ่งข้าวถือเป็นอาหารจานหลัก และอาหารสุดฮิตที่เป็นที่นิยมที่เราต้องลองเลยก็คือ สตูร์ขาแกะ เนื้อแกะย่าง หลายคนอาจจะไม่ชอบเพราะเนื้อแกะมีกลิ่นสาป แต่ที่อิหร่านจะทำให้คุณต้องคิดใหม่เลยค่ะ เพราะเนื้อแกะย่างขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและไม่มีกลิ่นเหม็นสาปแน่นอน ที่สำคัญอิหร่านมีเครื่องเทศราคาแพงที่สุดในโลกอีกด้วย และต่อไปนี้คืออาหารแบบอิหร่านสไตล์ที่เรารู้สึกว่าน่าสนใจ ใน EP.2 นี้ น้องโกจะพาทุกท่านไปรู้จักกับอาหารที่อิหร่านกันค่ะ จะมีอะไรน่ารับประทานบ้าง ชนิดว่ากินคำแรกก็ร้องว้าวววว มีเมนูอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
เริ่มต้นเมนูที่เนื้อแกะย่าง จะเรียกว่า คูบิเด๊ะ เคบับ (Kabab koobideh,کباب کوبیده) ซึ่งก็คือเคบับที่เราคุ้นเคย เคบับที่เราเคยเห็นจะเป็นแผ่นขนมปังห่อเนื้อใช่ไหมคะ? แต่ที่อิหร่านจะนำเนื้อแกะย่างกินพร้อมกับข้าวหรือแผ่นโรตีเลยรับรองอร่อยถูกปากแน่นอน
มาต่อกันที่ซี่โครงแกะย่างหอมๆ ที่เสิร์ฟพร้อมกับผักย่างนานาชนิด และไฮไลท์อยู่ที่ซอสรสเข้มข้นของอิหร่านจากการหมักวอลนัทบด น้ำทับทิม และน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เป็นเมนูจานเด็ดของอิหร่าน เนื้อแกะที่นี่ไม่เหม็นสาปเลยสักนิดค่ะ เพราะผสมเครื่องเทศใส่อย่างเยอะ ย่างจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปากกินกับข้าวก็เข้ากันสุดๆ เลยค่ะ
ปลาย่างขมิ้น เมนูเกี่ยวกับปลาที่อิหร่านหาทานง่ายมากค่ะ เพราะอิหร่านอยู่ติดทะเลสาปแคสเปี้ยน ทำให้หาปลาทานง่ายอย่างปลาย่างขมิ้น เป็นเมนูพื้นฐานไปร้านอาหารไหนก็เจอในอิหร่าน เนื้อปลามีความสด และหอมเครื่องเทศแบบสุดๆ รสชาติจะออกเค็มนิดๆ กินคู่กับมะเขือเทศหรือแตงกวา แล้วบีบมะนาวเพื่อให้มีรสชาติจัดจ้านรับรองใครทานก็ติดใจค่ะ
ซุปถั่ว เป็นซุปถั่วแดง ซึ่งอาจจะเน้นผักเป็นมังสวิรัติ หรือเนื้อสัตว์กวนผสมถั่วแดงและถั่วเหลือง ทำให้ซุปเข้มข้น เป็นอาหารหลักของชาวอิหร่าน มีความมันและอร่อยเข้มข้นสุดๆ
สำหรับใครที่ทานอาหารอิหร่านยาก ก็ไม่ต้องกังวลค่ะสำหรับคนที่คิดถึงอาหารไทย เรามีการเตรียมเมนูที่รับประทานได้ง่ายอย่าง โจ๊ก ไข่ต้ม มาม่า แล้วก็มีอาหารสำเร็จรูปอย่างคั่วกลิ้งไก่ ไก่ผัดกระเทียมพริกไทย เป็นอาหารที่เราคุณเคยด้วยรสชาติที่ทานง่าย อีกทั้งยังมีกาแฟ หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่ดื่มในยามเช้า เพื่อปลุกสมองให้ตื่นตัว คลายความเหนื่อยล้าเตรียมพร้อมในการเดินทาง
เมื่อเรากินอิ่มกันแล้ว ก็มาเดินย่อยอาหารกันค่ะ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบที่หลงใหลการเดินเล่นในเมือง แนะนำเมืองหลวงอย่างเตหะรานเลยค่ะ มีทางเท้าในเมืองที่มีขนาดใหญ่โตกว้างขวาง มีต้นไม้ใหญ่และดอกไม้ทั่วเมืองให้บรรยากาศร่มรื่น ตึกรามบ้านช่องที่สวยงามคลาสสิก ที่นี่คือเมืองใหญ่ของอิหร่านที่จะต้อนรับเราด้วยความไม่ธรรมดา ถ้าอยากรู้จักบ้านเมือง วัฒนธรรมของคนอิหร่านได้ดีขึ้น
Tehran, Iran
Ferdos Garden, Tehra
เราขอแนะนำสถานที่ที่น่าสนใจอย่างตลาด Grand Bazaar น่าจะคล้ายตลาดจตุจักรของบ้านเรา เผลอๆ อาจจะใหญ่กว่าด้วย นักช้อปตัวยงไม่ควรพลาดเลยค่ะ ภายในตลาดมีสินค้าหลากหลายทำให้กระเป๋าเงินในมือของเราสั่นเลยทีเดียว ซึ่งสินค้าที่น่าสนใจก็มี พรมเปอร์เซีย เครื่องประดับ ถั่วสารพัดชนิด (ถั่วพิสตาชิโอราคาถูกกว่าไทยหลายเท่า) เครื่องเทศ ผลไม้แห้งของฝากยอดฮิตของอิหร่านเช่น องุ่น แอปริคอต กีวี่ สตอเบอร์รี่เป็นต้น
พรมเปอร์เซีย ถือเป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงของอิหร่าน ในภาพเป็นการซื้อขายพรมที่ย่านตลาดใหญ่กรุงเตหะราน
เครื่องเทศของอิหร่านหน้าตามันแฟนซีจับใจมาก มีสีสันสดใสแตกต่างกันไป อารมณ์คล้ายพริกแกงบ้านเราเลยค่ะ
ระหว่างเดินตลาดตามทางเราจะเห็นลูกหม่อน หรือมัลเบอร์รี่ผลไม้พื้นเมืองของอิหร่านเต็มไปหมด และที่สำคัญลูกใหญ่มาก หวานฉ่ำสุดๆ เราจะเห็นพ่อค้าแม่ค้านำลูกหม่อนใส่แก้ววางขายกันถูกมากๆ อยู่แก้วละ 10 บาทเท่านั้นค่ะ รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ กินแล้วสดชื่นแน่นอนค่ะ
บริเวณทางเดินของตลาดยังมีมุมเซลฟี่สุดฮิตไม่ว่าใครมาเดินช้อปที่ตลาดแห่งนี้ ก็ต้องมีรูปภาพมุมนี้แน่นอนค่ะ เมืองมนต์เสน่ห์ของอิหร่านยังมีอีกหลายมุมให้คุณได้ค้นหา และอยากที่จะสัมผัสความน่าหลงใหลในบ้านเมือง อาหารหรือรอยยิ้มผู้คน ให้คุณได้เห็นมุมมองที่แตกต่างออกไปก่อนมาเยือนอิหร่านรับรองว่าจะทำให้คุณเผลอหลงรักอิหร่านอย่างแน่ๆ และกลับมาเยือนที่นี่อีกครั้งแน่นอนค่ะ ถ้าท่านอยากสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อได้ทางเพจ Facebook : Gotogether travel หรือโทร 02-212-4212 ขอขอบคุณที่ติดตามเรานะคะ ใน EP. 3 น้องโกจะมาอัพเดทเกี่ยวกับอะไรบ้าง ยังไงฝากติดตามเราเรื่อยๆ นะคะ ขอบคุณค่ะ